Aus dem Inhalt:
Schwerpunktthema: Wohl ernährt? "Vielfältige Dokumente und Geschichten zum Thema Ernährung lassen sich in Archiven entdecken. Wie so oft, wenn es um Alltagsgeschichte(n) im Archiv geht, sind vor allem Probleme und Konflikte in den Akten greifbar: Getreidebevorratung in der Frühen Neuzeit, Warnungen vor dem Verzehr giftiger Pflanzen, Maßnahmen wegen radioaktiv verstrahlter Milch, Lebensmittelkontrollen und Nahrungsmittelbetrug. Außerdem war über Jahrhunderte hinweg für breite Bevölkerungsschichten der Mangel an Nahrungsmitteln alltäglich. Für dieses Thema stehen die Armenküchen des 19. und 20. Jahrhunderts und die Hoover-Speisung in der Nachkriegszeit. Sogar in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts gab es noch Mangelernährung in Kinder- und Jugendheimen. Doch in den Quellen wird ebenfalls vom ersten Spargel in Württemberg und von opulenten Festmählern berichtet. Rechnungen geben Einblicke in frühere Kaufgewohnheiten und in Rezepten zeigen sich bürgerliche Essensvorlieben. Zudem berichten unsere Autorinnen und Autoren über das Archiv des Vegetarierbundes und geben Einblicke in den Einsatz von Lebensmitteln in der Restaurierung" (zitiert nach dem Editorial von Verena Türck).
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